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 bons Gras mauvais Gras -

une question de santé - (1993)

 

Aux Éditions de l'Homme

Le gras, ennemi numéro 1 de notre santé? 

Pas tout à fait. Du moins pas tous les gras...

Des recherches scientifiques démontrent en effet qu'il ne suffit pas de réduire la quantité de gras dans notre assiette mais qu'il est plus important d’inclure des gras de qualité.

  • Comment choisir des aliments qui fournissent des gras de qualité sans nuire à notre système immunitaire?

  • Comment interpréter les renseignements nutritionnels inscrits sur les emballages?

  • Et que veulent dire les mentions "léger", "faible en gras" et "sans cholestérol" que l'on retrouve sur les étiquettes?

Louise Lambert Lagacé et son associée professionnelle Michelle Laflamme, deux diététistes chevronnées, nous aident à mieux comprendre le rôle des gras, les bons comme les mauvais, et nous expliquent les méfaits de l'hydrogénation. Par des menus simples et des tableaux détaillés, elles nous guident dans nos choix d'aliments, à la maison comme au restaurant, et nous montrent comment relever le "défi du gras" sans perdre un gramme de plaisir.

Il n'est pas nécessaire de faire du cholestérol pour s'intéresser aux bons et mauvais gras, c'est une question de santé, nous disent-elles.

Note: Ce livre est aussi disponible à la FNAC, en version anglaise, sous le titre Good Fat Bad Fat, (1995),

chez Fitzhenry & Whiteside_________

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LOUISE LAMBERT-LAGACÉ a joué un rôle de premier plan au Québec et au Canada dans le domaine de la nutrition. Autrice de nombreux best-sellers traduits en plusieurs langues, elle a dirigé sa propre clinique de nutrition à Montréal pendant plus de 45 ans. Elle a été décorée de l'Ordre du Canada en 1999 et est devenue chevalière de l'Ordre national du Québec en 2006.

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JOSÉE THIBODEAU possède une solide expérience dans le développement et l'implantation de programmes de promotion de la santé. Collaborant avec Louise Lambert-Lagacé depuis plus de 35 ans, elle partage astuces, menus et recettes pour une alimentation simple, vivifiante et colorée.

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© 2017 par Louise Lambert-Lagacé

 

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